Японская свежая выпечка 59 серия

Кадзума Азума работает в маленькой пекарне в Токио. Он не гениальный кондитер, а обычный парень, который просто любит печь хлеб. Однажды утром он получает странный заказ от загадочной девушки по имени Токио. Она требует свежайшую выпечку к полудню, но не говорит, для чего. Кадзума замешивает тесто, но понимает, что в пекарне закончилась мука высшего сорта. Приходится бежать к соседнему поставщику, а тот уже закрылся на обед. Парень врывается в подсобку через чёрный ход, находит мешок муки, но роняет его прямо в лужу. Половина продукта испорчена. Теперь нужно срочно пересчитать пропорции, иначе тесто не поднимется. Кадзума работает руками, чувствуя, как клейковина натягивается под пальцами. Он добавляет чуть больше воды, меняет температуру в печи. Время уходит, а заказчик уже стоит у витрины и смотрит на часы.

Токио оказывается не просто клиенткой. Она работает в кондитерской сети, которая хочет купить пекарню Кадзумы. Её задача проверить, стоит ли это место внимания. Парень вынимает из печи багет с хрустящей коркой и разрезает его. Внутри оказывается воздушный мякиш с крупными порами. Токио пробует кусочек и молчит. Она замечает, что хлеб пахнет сливочным маслом, но в рецепте его нет. Кадзума объясняет, что использовал молочную сыворотку вместо воды. Девушка достаёт блокнот и записывает что то. Она не говорит, пройдена ли проверка. Вместо этого она заказывает ещё одну буханку на завтра, но с другим сортом муки. Кадзума понимает: это не просто заказ, а экзамен. Если он провалится, пекарню закроют. Если справится, возможно, получит контракт. Парень смотрит на остывающий хлеб и уже знает, что завтра утром придётся встать в четыре часа, чтобы успеть замесить новое тесто.